Olahan Unik Kepiting Untuk Santapan Lezat

Apakah kamu bosan dengan hidangan kepiting yang biasa saja? Cobalah beberapa olahan unik kepiting untuk menambah variasi makanan kamu.

Daging kepiting, atau kepiting secara keseluruhan, adalah bahan makanan asal laut yang digilai banyak orang. Kepiting sempurna untuk memberikan sentuhan keanggunan dan cita rasa pesisir laut. Dagingnya yang lembut, kenyal dan manis menambah kekayaan pada setiap masakan.

Jika kamu ingin mencoba olahan-oalah yang mungkin belum pernah kamu coba, silakan simak ulasan mengenai olahan unik kepiting dibawa ini!

Ganjang Gejang (간장게장)

Gejang (gejangor gejeot) adalah masakan Korea yang dibuat dari aneka makanan laut yang difermentasi dengan kecap asin. Seperti yang disebutkan sebelumnya, genjang bisa dibuat dari macam-macam hewan laut seperti udang, daging salmon, tapi memang yang paling populer adalah kepiting. Makanya nama hidangan ini adalah gejang yang diambil dari “ge” (kepiting) dan “jang” (bumbu).

Yang paling penting adalah selalu menggunakan seafood fresh, jangan yang beku, karena makanan ini memang dimakan mentah. Kepiting segar difermentasi dalam kecap asin dan ganjang (saus Korea berbasis bubuk cabai). Kepitingnya pun tidak asal, tapi lebih sering menggunakan kepiting betina karena suka ada telurnya.

Jika Anda pergi ke Korea, pasti banyak sekali restoran yang menjajakkan ganjang gejang. Di Indonesia juga ada beberapa restoran Korea yang menawarkan, tapi hanya sedikit sekali dan kalau pun ada pasti restoran Korea yang autentik banget.

Sayangnya, sudah bisa dipastikan kalau genjang tidak halal, karena menggunakan soju untuk fermentasi dan menghilangkan amis kepiting. Jadi, muslim tidak bisa memakannya.

Kue Kepiting Maryland

Kue kepiting bukanlah kue manis yang sedang Anda pikirkan sekarang. Kue kepiting merupakan istilah untuk “kroket” kepiting orang Amerika. Ada satu tempat di Amerika Serikat, yaitu Maryland, yang terkenal sebagai tempat terbaik untuk mendapatkan olahan kepiting. Makanya resep ini diberi nama Maryland Crab Cake.

Kapurung Kepiting

Kappurung adalah makanan tradisional khas Palopo, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari sari atau tepung sagu yang dikenal sebagai papeda di daerah Maluku dan Papua. Kappurung biasanya dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Tapi, kappurung bisa juga dinikmati dengan daging kepiting. Masakan berkuah dengan citarasa asam ini pasti tambah nikmat kalau pakai daging kepiting.

Bakso Kepiting

Siapa yang suka pesan bakso kepiting kalau makan suki? Sebenarnya bakso kepiting yang di restoran itu pakai bakso frozen, jadi kita tidak tahu apa saja bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam bakso. Belum tentu juga mereka menggunakan kepiting asli. Untuk itu, buat saja bakso kepiting sendiri di rumah.

Ya, itulah beberapa menu makanan dari kepiting yang unik. Di Jepang juga ada dessert yang unik banget, yaitu es krim kepiting. Es krimnya benar-benar dicampur kepiting dan rasanya enak dan sukses bikin nagih menurut yang sudah mencoba, hehe. Kalau Anda paling suka olahan unik kepiting yang mana?

Be the first to reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *